Công thức làm món rau củ kho chay không lo dầu mỡ

Thảo luận trong 'Quán ăn - Cafe - Đồ ăn' bắt đầu bởi lylymcm, 12/10/18.

  1. lylymcm

    lylymcm Member

    Tham gia ngày:
    29/12/17
    Bài viết:
    34
    Điểm thành tích:
    6
    Rau củ kho chay cùng đậu, nấm :
    Nấm kho đậu
    Nguyên liệu:
    2 bìa đậu
    20g nấm hương
    100g nấm bào ngư
    100g măng củ đã ngâm
    Hạt nêm chay
    Xì dầu
    Đường
    Hạt tiêu
    Vài nhánh thì là
    Cách chế biến:
    Nấm hương ngâm nước nóng cho nở ra sau đó rửa sạch sau đó cắt đôi
    Nấm bào ngư rửa sạch, bỏ chân, chẻ đôi
    Đậu rửa sạch, xắt miếng, cho vào chảo rán vàng các mặt
    Măng rửa sạch, cắt khúc, đun cùng nước sôi 2 lần để cho hết độc tố và vị đắng.
    Hòa xì dầu cùng nước, thêm bột nêm chay, đường vào khuấy cho tan.
    Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào chảo chờ đến khi nóng thì cho măng vào xào cùng với bột nêm cho ngấm. Sau đó cho nước xì dầu pha ở trên vào đun nhỏ lửa trong 20 phút. Khi thấy măng đã mềm thì cho nấm vào đun trong khoảng 7 phút. xem thêm bài viết: trong một mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 gồm những gì ?
    Khi thấy nấm và măng đã chín thì bỏ đậu vào đun khoảng 3 phút cho ngấm gia vị. Đun to lửa hơn chút để cho nước cạn, đảo nhanh tay các nguyên liệu cho không bị cháy. Khi thấy nước cạn bớt và sệt lại là cũng được. Bỏ ra đĩa trang trí vài nhánh thì là lên trên là cũng được, chú ý nên dùng món này khi nóng để cho ngon hơn. tham khảo an chay thang 7 có ý nghĩa gì?
    [​IMG]
    Mề chay kho cùng rau củ :
    Mề chay kho dứa, giòn giòn bùi bùi mà lại thơm mùi dứa tươi
    Nguyên liệu:
    1 Túi mề chay
    1 nửa quả dứa xanh
    100g nấm bào ngư
    1 bó mùi tàu
    100g giá
    Xì dầu
    Hạt tiêu
    Bột nêm chay
    Cách chế biến:
    Mề chay rửa sạch, thái miếng nhỏ
    Dứa xanh rửa sạch, thái miếng cùng với độ dày vừa phải.
    Giá rửa sạch, nhặt hết vỏ.
    Hòa nước cùng xì dầu và bột nêm, cho lên bếp đun sôi cho tan. Cho mề chay và dứa vào đun trong 10 phút , thấy dứa đã mềm thì cho nấm vào đun cùng thêm 5 phút nữa.
    Thấy nước cạn và các nguyên liệu đã chín thì cho giá vào đảo nhanh tay cho nước sệt lại. Bỏ ra đĩa và trang trí cùng mùi tàu thái nhỏ. Nếu thích có thể thêm hạt tiêu để cho gia tăng mùi vị cho món rau củ kho chay này.
    Nguồn bài viết xem tiếp tại xúc xích chay ngon hấp dẫn nhất!
     

Chia sẻ trang này