Cuộn rong biển thì giòn giòn, thơm mùi đặc trưng của rong biển, vị các ba sa thì beo béo, đậm đà; chấm cuộn rong biển vào tương ớt, ăn kèm cơm thì còn gì ngon bằng! >>Xem clip hướng dẫn tại: Cuộn rong biển chiên giòn NGUYÊN LIỆU: Lá rong biển: 3 lá Chả cá basa: 200g Thanh cua Nhật: 100g Ngò rí cắt nhuyễn (phần cọng): 1M Đầu hành băm nhuyễn: 2M Dầu ăn, nước mắm, tiêu Bột ngọt Bột chiên giòn Lưu ý: M: muỗng canh, m: muỗng café SƠ CHẾ: – Ướp chả cá với 1M tiêu, 1M bột ngọt, 2M nước mắm, 2M đầu hành băm, 1M ngò rí trong 10 phút cho thấm. – Đặt mặt láng lá rong biển lên thớt, phết 1 lớp mỏng chả cá , cho thanh cua vào cuốn chặt tay để 10 phút cho lá rong biển mềm. Cắt cuộn rong biển thành 4 khúc đều nhau. – Khuấy đều 1 gói bột chiên giòn với 120ml nước để chiên. THỰC HIỆN: Đun dầu nóng, nhúng từng cuộn rong biển vào bột phủ khắp các mặt, thả vào dầu chiên chín vàng vớt ra để ráo. CÁCH DÙNG: Dùng nóng với tương ớt cơm trắng. Mách nhỏ: – Để lá rong biển thấm mềm trong 10 phút rồi mới nhúng bột chiên để cuộn rong biển không bị phồng rộp khi chiên. – Nhúng điều cuộn rong biển vào bột chiên giòn để cuộn rong biển không bị ngấm dầu vào bên trong khi chiên.
